🥩 タン底

朝はタン♪

タンタタン♪

どうもジューシーです。

ここではタン底について紹介したいと思います。

▶ 名前の由来

タン底は、タンの底（下（顎側））の部位で、

お店によっては、この部分を特上タンにそのままくっつけている場合もあります。

当店では、タン元の部分から、この底の部分だけ取り外し

別の商品として提供しております。

理由は特上タンと、タン底の舌触りが異なるためです。

つまりは、この部分、タンの底ということで ＝「タン底」

となりましたが、

または、お店によっては、「タンカルビ」という名前で提供している場合もありますね！

▶ 場所

▶ 肉質

タン底はタンを支える部位で縁の下の力持ちです。

特上タンがあまりに美味しいために、

彼が日の目を見ることは少ないですが、

脂身がついており、脂の甘みとタンの旨みを味わえます。

食べればわかる。特上タンよりもタンの味わいが強いかもしれません！

彼の良さは食べた人にしか分からないもの

なのかもしれません。

▶ 動画

タン迫の取り扱いはこちら↓

▶ 特上タン（タン元） 厚切り 幻のT バージョン

▶ 特上タン（タン元）通常 バージョン

▶ タン先