肉とジューシーと私
肉とジューシーと私
🥩 コリコリApril 22, 2020
Written by ジューシー(元銀行員)特選黒毛和牛牝専門 焼肉U

🥩 コリコリ


失礼します

私。ジューシーと申します。

ここでは、コリコリについて紹介したいと思います。

▶ 名前の由来

コリコリは、レバーとハツの間の血管

別名ハツモト(ハツ元)と言います。

コリコリという名前はコリコリとした

食感が名前の由来です。

▶ 場所

コリコリの場所

▶ 肉質

アナタの歯を何度も跳ね返す最高の歯ごたえという印象かもしれません。

ですが、それは違います!

分厚ければ分厚いほど、端切れが良く美味しい食感と言えます。

このコリコリも一概にハツモトと言っても、ハツの間近の部分と、先の方とで全く食感が異なります。

ハツの間近の部分ほうが、身が厚いのですが、端切れの良さが最高です。

故にどんなお酒にもよく合います。

ビールやサワーなど喉越しのいい飲み物にも、

日本酒のようにアルコール度が高いお酒にも相性がいいです。

是非!おつまみにどうぞ!

まぁ米でもいけますが!

▶ 動画

コリコリの取り扱いはこちら↓

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